Салаты к новому году! 1. Салат "Анастасия" Ингредиенты: Ветчина вареная — 300 г Курица (грудка отварная) — 1 шт Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт Морковь по-корейски — 200 г Майонез — 100 г Орехи — 1 горст. яичные блинчики - 3 яйца взбиваем с небольшим количеством молока и муки. Жарим 2 блинчика. Приготовление: Пекинскую капусту шинкуем, складываем в салатник. Ветчину режем длинными полосочками . Куриное филе и ветчину нарезаем соломкой . Яичные блинчики нарезаем соломкой. Орехи измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита!! 2. Рыбный салатик с крекерами Ингредиенты: - 200 - 250 гр соленых крекеров - 1 банка любой консервированной рыбы (сайра, тунец, горбуша) - пучок зеленого лука - 4 вареных яйца, - 150 гр твердого сыра - 1 зубчик чеснока - майонез Приготовление: 1. Сначала мелко порезать лук и замариновать в воде с солью, сахаром и уксусом минут на 15-20. Затем слить маринад через ситечко. 2. С горбуши слить жидкость, размять рыбку вилкой, добавить лук и майонез. 3. Сыр потереть на средней терке, выдавить к нему зубчик чеснока и перемешать с майонезом. 4. Яйца почистить, отделить два желтка (оставить для верхнего слоя), а остальные яйца потереть на средней терке, чуть посолить и добавить майонез. 5. Итак мы получили три вида начинки для нашего торта-салата - рыбную, яичную и сырную. 6. Салат будем выкладывать слоями на большую тарелку или блюдо. 1 слой - крекеры 2 слой - яичная начинка 3 слой - крекеры 4 слой - рыбная начинка 5 слой - крекеры 6 слой - сырная начинка 7 слой - крекеры 7. Далее смазать верхний слой крекеров майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке желтками. 8. Украсить по желанию. Дать постоять салату минимум 2 ч. при комнатной температуре и 1 ч. в холодильнике. Но лучше, чтобы салат постоял ночь. 3. Салат "Красная шапочка" Ингредиенты: Репчатый лук, куриная грудка (копченая или гриль), отварной картофель, грецкие орехи, отварная морковь, вареные яйца, твёрдый сыр, зерна граната для украшения. Салат укладывается слоями и каждый промазывается майонезом: 1 слой - лук, порезать кубиками или п/кольцами, обдать кипятком для удаления горечи; 2 слой - картофель, порезать кубиками; 3 слой - мелко порезанная куриная грудка; 4 слой - грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере); 5 слой - морковь, порезать кубиками; 6 слой - яйца, потереть на крупной тёрке; 7 слой - твёрдый сыр, потереть на тёрке. Верх салата украсить зернами граната. 4. Салат "Нежный" Ингредиенты: -отварная куриная грудка -маринованный лук -маринованные шампиньончики или другие грибочки -варенные яйца -твердый сыр. -майонез -зелень для украшения. Все продукты брала на глаз. Приготовление: Выкладываем все слоями: 1- мелко порезанная куриная грудка 2-маринованный лук 3 -маринованные грибочки 4 -тертый на терку сыр 5 -тертый на мелкую терку белок 6- тертый на мелкую терку желток Все слои промазать майонезом,украсить по своему желанию. Т. к. я делала на скорую руку,то украшение собственно из белка и желтка. Приятного аппетита 5. Салат «Наваждение» Ингредиенты: - соленой сельди - 1 шт. - луковица - 1 шт. - отварного картофеля - 3 шт. - отварной моркови - 1 шт. - твердого сыра - 50 гр. - отварной свеклы - 1 шт. - чеснок - 4 зубчика - майонез - зелень для украшения Приготовление: Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом. Выкладывать слоями: 1 – картофель; 2 – лук; 3 – сельдь; 4 – свекла с чесноком; 5 – морковь с сыром. 6. Салат из языка и моркови Ингредиенты: 300 гр. языка (или говядина) 3 средние моркови 2 соленных огурца (или корнишоны штук 6-7) 2 луковицы 1-2 зубчика чеснока майонез черный перец, соль (если необходимо) Приготовление: Язык или мясо отвариваем, остужаем и нарезаем соломкой. Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассируем на растительном масле. Морковь натираем на терке для корейской моркови (или нарезаем тоненькой соломкой) и пассируем отдельно от лука. Огурцы нарезаем соломкой, как и остальные компоненты. Чеснок выдавливаем через пресс. Все солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Приятного аппетита! 7. Салат "Ералаш"- ничего лишнего, одни витамины Ингредиенты: Ингредиенты: отварную или копченую грудинку -150 грамм ( нарезать кубиками) гриба - обжаренные с луком - 150 грамм, яйцо - одно, сварить вкрутую и натереть на терке, кукуруза консервированная - 2 столовые ложки, огурец соленый или маринованный или свежий - один, нарезать соломкой, лук фиолетовый - 1/2 луковицы, предварительно замаринованный, посолить и взбрызнуть уксусом, лук зеленый нашинкованный - 2 стол. ложки, морковка по-корейски - 100 грамм, сыр твердый - 50 грамм, натереть на терке. майонез смешать с сметаной пополам и добавить 1 зубчик чеснока. Приготовление: 1.Заготовить продукты и выложить красиво на блюдо. 2.Украсить зеленью и можно зернами граната. 3.Майонез подать отдельно в соуснице.И самое главное - можно экспериментировать с набором продуктов для этого салата. Приятного аппетита! 8. Салат мясной с грибами Ингредиенты: мясо - 100 г картофель - 1 шт. шампиньоны - 100 г зеленый горошек консервированный - 200 г лук-порей - 50 г чеснок - 1 зубчик сок 1/2 лимона майонез - 3 ст. ложки соль, перец и зелень - по вкусу Приготовление: 1.Мясо, грибы и картофель отварите до готовности. 2.Лук-порей нарежьте кольцами; мясо, грибы и овощи нарежьте кубиками. 3.Добавьте горошек, специи, измельченную зелень и перемешайте. 4.Майонез смешайте с толченым чесноком, соком лимона и заправьте салат с грибами полученным соусом

Теги других блогов: рецепты новый год салаты